miércoles, 20 de octubre de 2010

Tapa de Asado con papas asadas




1 Tapa de Asado
Sal,aceite , orégano, ajo perejil en especies .
Restos de salsa que hayan sobrado .
Papas cortadas en cuadrados medianos .
La verdad es que parte de la vaca se corresponde con la tapa de asado , no lo se además no soy carnívora .Se coloca la carne en una asadera con paredes altas para poder bañarla con salsa o caldo si es necesario . En lo posible se deja cocinar a fuego medio en el horno.
Respecto a las papas a mi me gusta la que se denomina "papa blanca " es fácil de pelar y sobre la cascara no hay tierra . Estas se cortan en cuadrados medianos se salan y se colocan las especies , sobre la superficie , el horno se deja a fuego directo si es posible se cocinan en la parrilla , la idea es que se doren y parezcan papas fritas .

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