sábado, 7 de mayo de 2011
viernes, 6 de mayo de 2011
Doña Petrona
Un recetario argentino debía incluir las empanadas , el locro ,asado entre otras comidas .Pero se debía preservar a otros cocineros que le dieron sabor a nuestra comida y a las tardes de nuestra infancia . Convirtiéndose en iconos de la cocina familiar . Doña Petrona C de Gandulfo y su sabiduría popular "panza llena corazón contento".
Su formula era simple calmar el hambre pero para muchos el bolsillo estaba averiando por la situación económica de la época , y para que discutir de política cuando es mejor recordar a esta mujeres .? Una de sus frases típicas era "va a quedar un "puema" pero la cuestión que Doña Petrona no cocinaba barato y tampoco sus recetas eran hipocaloricas , en general Petrona desplegaba una estrategia para convinar los ingredientes y lidiar con "Juanita" su ayudanta.
A Doña Petrona se la extraña no solo por sus platos gigantes sino por su sencillez para explicar que hacer ante la vida cuando esta se ponía fastidiosa .
Su formula era simple calmar el hambre pero para muchos el bolsillo estaba averiando por la situación económica de la época , y para que discutir de política cuando es mejor recordar a esta mujeres .? Una de sus frases típicas era "va a quedar un "puema" pero la cuestión que Doña Petrona no cocinaba barato y tampoco sus recetas eran hipocaloricas , en general Petrona desplegaba una estrategia para convinar los ingredientes y lidiar con "Juanita" su ayudanta.
A Doña Petrona se la extraña no solo por sus platos gigantes sino por su sencillez para explicar que hacer ante la vida cuando esta se ponía fastidiosa .
martes, 3 de mayo de 2011
lunes, 2 de mayo de 2011
Fotos de Argentina Indigena
Preparacion para la Canoa de Totora (Huarpe ) Dibujo de Fidel Roig
El Caballo en las zonas pobres sigue siendo el burro N.O cuadro de T Ditaranto
Carnavalito en el N.ODitaranto
Encuentro con la Expedicion del Comodoro Byron con los Patagones 1764-1766 Estrecho de Magallanes 
viernes, 29 de abril de 2011
miércoles, 27 de abril de 2011
martes, 26 de abril de 2011
Comunidades
Lo que nos regalan
La comunidad paraguaya se manifiesta en Argentina por las fechas patrias , religiosas ,y populares como son las llamadas Feria de las Colectividades en el Gran Buenos Aires .
La organizacion de encuentros con las distintas Instituciones Sociales como Municipalidades , Organismos de Gobierno hacen que "nos podamos conocer" no solo por el idioma y la danza , sino por la "comida" . En general hoy podemos saber que la "Sopa Paraguaya" es un plato típico ,que la masa del "Chipa" es lo mas rico estos son los mejores compañeros para las mañanas frías acompañados con un café mientras uno se prepara para ir a trabajar .Si no podría decir que tan rico es el "Vori-Vori" ni el "Mbeju"dado que no los he provado pero no dudo del gusto de las mujeres paraguayas a la hora de elegir los ingredientes .
La comunidad paraguaya se manifiesta en Argentina por las fechas patrias , religiosas ,y populares como son las llamadas Feria de las Colectividades en el Gran Buenos Aires .
La organizacion de encuentros con las distintas Instituciones Sociales como Municipalidades , Organismos de Gobierno hacen que "nos podamos conocer" no solo por el idioma y la danza , sino por la "comida" . En general hoy podemos saber que la "Sopa Paraguaya" es un plato típico ,que la masa del "Chipa" es lo mas rico estos son los mejores compañeros para las mañanas frías acompañados con un café mientras uno se prepara para ir a trabajar .Si no podría decir que tan rico es el "Vori-Vori" ni el "Mbeju"dado que no los he provado pero no dudo del gusto de las mujeres paraguayas a la hora de elegir los ingredientes .
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